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“妈妈，为什么这鸡粥不好吃的？”小巫弟弟问。
原来妈妈忘了放盐。
下了盐后，小巫弟弟吃得津津有味。

另一天。
“哇，妈咪，今天的咖哩鸡特别好料！”爸爸说。
“因为妈咪有放盐。”弟弟回答。

“民以食为天”。因此，“吃”是一门很大的学问。如何看待食物，每个人有不同的见解。 对于特别挑食或味蕾特别挑剔的人来说，去旅行时，最难解决的就是吃的问题了。老巫婆认识的人中，有些会带着Sambal Belacan 一同上飞机，遇到不好吃的食物时，要加上 Sambal Belacan 才能入得了口。

有些人认为，食物只是用来填饱肚子的东西。肚子饿了，炒粿条、汉堡、经济饭，看哪里方便就在哪里随便解决一餐，食物味道的好坏不在他们考虑的范围内。 当然，也有不少人把美食当成生命的乐趣， 可以开很远的车到偏僻的地方, 只为了试一试闻名的美食；或千里迢迢搭飞机到异国，一尝异国风味。。。 美食专栏，美食专家，美食节目，美食网站随处可见，也拜这群老饕们所赐。

西方人说，“you are what you eat” ～ 你吃什么就成为什么，也就是说，要维持健康的身体，就要吃好的食物。 举个例子，有益的食物，如含有碘质的食盐，能防止甲状腺肿大。 咱们东方人的说法恰好反过来，叫“病从口入”，但含义却是一样的。摄取多余的糖份， 会导致肥胖， 易有蛀牙 ，影响钙质的吸收， 还可能成为癌症高风险群哦。 还有，老人家说～“以形补形”，腰酸背痛要吃猪尾巴，脚有问题就要吃猪脚。这似乎有异曲同工之妙，又不完全说得通。。。

老巫婆还认识一位妈妈，她坚持不让她的孩子吃香肠（sausage），说那是垃圾食物，也不让孩子喝乳酸饮料。不晓得她的孩子们是否曾偷偷地吃过，毕竟不是二十四小时都在妈妈视线范围内 …. 老巫婆倒是认为偶尔吃吃没大问题，只要不过量就好了。

近来流感频传，就有关于“九种抗新流感食物” 的资讯流传；还有常读到的十大抗氧化食物，有利于增强记忆的食物，壮阳食物等。你知不知道必须要根據體質选吃水果呢？ 该摄取那一类的脂肪，才不会导致心血管疾病？ 这些食物与健康相关联的资讯，不断有新的发现，也有旧的观念被推翻。例如从前咱们习惯在饭后吃水果，近年的研究才发现原来饭后立即吃水果会妨碍消化；含有咖啡因的饮料，一天的推荐饮用量也都有不同的说法。

有机食品、 食疗、食物抗癌、生机饮食、生机疗法， 甚至还有抵制速食文化的”慢食運動”；都是日益严重的污染及过度快速的发展下而衍生出来的产物。这些崭新的名词，咱们的父辈可能没听过。 但他们知道感冒该吃什么，要避免吃什么；做月子得吃姜酒麻油鸡，没有什么精致的美食，只有粗茶淡饭，但仍然比这一代的人来得健壮和长寿。

或许人们是时候慢慢回归自然了，就先从吃开始吧！